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綠色食品的產生

發布者:admin 發布日期:2017-09-03

第二次世界大戰以后,歐美和日本等發達國家在工業現代化的

基礎上,先后實現了農業現代化。一方面大大地豐富了這些國家的食品供應,另一方面也產生了一些負面影響。主要是隨著農用化學物質源源不斷地、大量地向農田中輸入,造成有害化學物質通過土壤和水體在生物體內富集,并且通過食物鏈進入到農作物和畜禽體內,導致食物污染,最終損害人體健康。可見,過度依賴化學肥料和農藥的農業(也叫做“石油農業”),會對環境、資源以及人體健康構成危害,并且這種危害具有隱蔽性、累積性和長期性的特點。

1962年,美國的雷切爾·卡遜女士以密歇根州東蘭辛市為消滅傷害榆樹的甲蟲所采取的措施為例,披露了殺蟲劑DDT危害其他生物的種種情況。該市大量用DDT噴灑樹木,樹葉在秋天落在地上,蚯蚓吃了樹葉,大地回春后知更鳥吃了蚯蚓,一周后全市的知更鳥幾乎全部死亡。卡遜女士在《寂靜的春天》一書中寫道:“全世界廣泛遭受治蟲藥物的污染,化學藥品已經侵入萬物賴以生存的水中,滲入土壤,并且在植物上布成一層有害的薄膜……已經對人體產生嚴重的危害。除此之外,還有可怕的后遺禍患,可能幾年內無法查出,甚至可能對遺傳有影響,幾個世代都無法察覺。”卡遜女士的論斷無疑給全世界敲響了警鐘。

20世紀70年代初,由美國擴展到歐洲和日本的旨在限制化學物質過量投入以保護生態環境和提高食品安全性的“有機農業”思

潮影響了許多國家。一些國家開始采取經濟措施和法律手段,鼓勵、支持本國無污染食品的開發和生產。自1992年聯合國在里約熱內盧召開的環境與發展大會后,許多國家從農業著手,積極探索農業可持續發展的模式,以減緩石油農業給環境和資源造成的嚴重壓力。歐洲、美國、日本和澳大利亞等發達國家和一些發展中國家紛紛加快了生態農業的研究。在這種國際背景下,我國決定開發無污染、安全、優質的營養食品,并且將它們定名為“綠色食品”。

綠色食品(Green food)標志由特定的圖形來表示。綠色食品標志圖形由三部分構成:上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾,象征自然生態。標志圖形為正圓形,意為保護、安全。顏色為綠色,象征著生命、農業、環保。AA級綠色食品標志與字體為綠色,底色為白色;A級綠色食品標志與字體為白色,底色為綠色。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機,告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態環境的安全、無污染食品,能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標志還提醒人們要保護環境和防止污染,通過改善人與環境的關系。


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